Confezionatrici ATM: termosigillatrici semiautomatiche e industriali

I modelli di confezionatrici ATM J PACK

Progettiamo e realizziamo tutte le nostre macchine ATM in Italia, producendo anche gli stampi su misura direttamente nella nostra officina. La gamma si articola in base al livello di automazione desiderato:

• Semiautomatiche da banco: ideali per gastronomie, supermercati e piccoli laboratori.
• Semiautomatiche carrellate: perfette per volumi medi, offrono il cambio formato rapido e diverse tecnologie sulla stessa macchina.
• Automatiche in linea: progettate per lavorare in continuo nella produzione industriale.

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Come confezionano in ATM le termosigillatrici J PACK

Nelle termosigillatrici con pompa del vuoto il ciclo ATM si svolge in tre fasi principali:

1. Estrazione dell'aria dalla vaschetta;
2. Iniezione della miscela di gas, dosata in base al tipo di alimento;
3. Termosaldatura ermetica del film per sigillare la confezione.

Diversamente, le termosigillatrici da banco offrono la modalità a lavaggio gas opzionale. In questo caso, la miscela viene iniettata direttamente prima della saldatura, saltando la fase di vuoto: rimane una quantità maggiore di ossigeno nella vaschetta, ma la macchina risulta più semplice e dai costi di gestione ridotti. Rappresenta la prima scelta strategica da considerare nella selezione del modello più adatto.

I gas sono quelli già presenti nell'aria: azoto (N₂) come riempitivo inerte, anidride carbonica (CO₂) che rallenta la crescita microbica, ossigeno (O₂) dove serve, per esempio per il colore della carne fresca. Tipo di gas e tempo di iniezione si impostano nei programmi della macchina in base al prodotto.

Per il processo nel dettaglio e il confronto con skin e sottovuoto vedi le tecnologie di confezionamento J PACK.

ATM elettrica: il brevetto J PACK senza aria compressa

Per il confezionamento in atmosfera modificata offriamo anche soluzioni completamente elettriche, nate dal nostro brevetto di movimentazione elettrica. Il sistema di movimentazione della campana è totalmente elettrico e permette di sigillare in atmosfera protettiva senza ricorrere all'aria compressa.

Cosa cambia per chi la installa e la usa ogni giorno:

• Installazione più semplice: non serve predisporre una linea di aria compressa nel laboratorio o dietro al banco.
• Manutenzione ridotta: meno componenti pneumatici da controllare e sostituire, con un risparmio concreto nel tempo.
• Nessun costo di gestione del compressore, e un impatto ambientale inferiore.

Il brevetto equipaggia la semiautomatica da banco TSS115-BG e la semiautomatica carrellata con stampo fustellato TSS125-BG: entrambe sigillano in sola saldatura, sottovuoto e atmosfera modificata, con 10 programmi personalizzabili. Trovi tutti i dettagli nella pagina dedicata ai brevetti J PACK.

Applicazioni per settore

Le confezionatrici ATM J PACK lavorano su tutti i prodotti freschi confezionati in vaschetta:

• Confezionamento carne in atmosfera modificata
• Confezionamento pesce e prodotti ittici
• Confezionamento formaggi freschi, stagionati e cremosi
• Confezionamento pasta fresca e ripiena
• Confezionamento gastronomia e piatti pronti
• Confezionamento verdure e frutta
• Confezionamento per collettività e centri cottura